O grupo Tivoli Hotels & Resorts é hoje propriedade do GESH (Grupo Espírito Santo Hotéis), cujo envolvimento na área de hotelaria data de 1991, adquirindo sucessivamente nessa década três unidades no Algarve: o Tivoli Lagos, a mais antiga e prestigiada unidade de 4 estrelas do Algarve; o Tivoli Carvoeiro (antigo Tivoli Almansor), ponto de referência obrigatório no Carvoeiro perto da Costa Vicentina; e num dos destinos com maior renome no Algarve, Vilamoura, o grandioso Tivoli Marina Vilamoura (antigo Tivoli Marinotel).

Tendo o GES (Grupo Espírito Santo) assumido o turismo como sector estratégico de investimento, o ESH procurou diversificação de mercados na categoria de 4 e 5 estrelas, concretamente hotéis de cidade, com cultura e tradição comparáveis tendo adquirido os Hotéis Tivoli em 2000, empresa da qual já possuía uma posição minoritária.

O Grupo Tivoli foi fundado em 1933 com o prestigiado Tivoli Lisboa, situado na Av. da Liberdade, a mais emblemática artéria de Lisboa. Sucederam-se investimentos em novas unidades: Tivoli Palácio de Seteais, Tivoli Jardim, Tivoli Sintra e Tivoli Coimbra, que nesta ordem abriram ao público. Com a sua aquisição pelo GESH, a marca Tivoli vê substancialmente reforçada a sua oferta no segmento dos Congressos e diversificam a sua oferta turística com as áreas de Lazer e Golfe.

Em 2001, a renovada cadeia abre ao público o Tivoli Oriente (antigo Tivoli Tejo), magnífica unidade de 4 estrelas, localizada no Parque das Nações, em Lisboa (antiga Expo 98). Em 2002, com o Tivoli Madeira, (antigo Ocean Park), o grupo chega à Madeira. Em 2004, Tivoli Marina Portimão (antigo Tivoli Arade) constitui-se como a 12ª unidade hoteleira a funcionar sob a Chancela Tivoli.

Em 2006, o grupo Tivoli Hotels & Resorts inicia um processo de internacionalização, adquirindo a sua primeira unidade no Brasil: o Tivoli Ecoresort Praia do Forte (antigo Praia do Forte EcoResort & Thalasso Spa), situado em Salvador da Bahia. Em 2009, o grupo abre o seu segundo hotel no Brasil, o Tivoli São Paulo – Jardins. Prevê-se também para 2009 a abertura de uma nova unidade Tivoli em Portugal - o Tivoli Victoria, em Vilamoura.

Garantia de tradição, de qualidade e de conforto, a cadeia Tivoli tem preservado a sua personalidade, confirmando o sucesso do seu produto e serviço, na sua própria evolução. Ao longo dos anos, os hotéis do grupo Tivoli Hotels & Resorts têm-se mantido fiéis à sua filosofia inicial, dos tempos em que cada hóspede era conhecido pelo seu nome.