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O TIVOLI PALÁCIO DE SETAIS LANÇA O DINING DELIGHT

O Tivoli Palácio de Seteais, localizado em plena Serra de Sintra num emblemático palácio do século XVIII, criou uma nova experiência de jantar para casais, tirando partido da atmosfera romântica do hotel.

O conceito “Dining Delight” apresenta dois cenários possíveis: uma requintada e acolhedora sala, decorada com os frescos do aclamado pintor francês Jean Baptiste Pillement, ou ao ar livre, numa pérgula situada junto à piscina, com uma fantástica vista sobre uma paisagem única que é Património da Unesco. Ambas as opções recriam um cenário idílico para uma experiência verdadeiramente arrebatadora.

O menu de degustação é composto por um amuse bouche servido com champanhe, seguido de deliciosas ostras do Algarve ou de um requintado mil folhas de lagosta. Para prato de peixe, a sugestão é a garoupa ou o robalo, acompanhados por refrescantes vinhos brancos. Já as carnes, um Magret de Pato ou um Filet de Novilho, são servidas com os vinhos tintos de paladares fortes do Alentejo, Dão e Douro. Para terminar, a típica queijada de Sintra ou o fondue de frutos tropicais completam o menu criado especialmente para esta experiência. A harmonização dos vinhos tem a assinatura do experiente enólogo Aníbal Coutinho.

Para além do cenário e do menu, é possível tornar esta experiência ainda mais especial. O jantar pode ser acompanhado por música ao vivo, com a performance de um harpista ou de um violinista, e ter um empregado especialmente trajado à época, a servir toda a refeição.

MENU DINING DELIGHT:

O cliente escolhe uma de duas opções para cada um dos pratos.

Amuse bouche

Camarão grelhado, mini salada Caprese, presunto Pata Negra

ou

Foie gras com chutney de frutos secos, salmão fumado, chèvre gratinado com rúcula

Champanhe - Moet & Chandon, Brut Imperial

Entrada

Ostras do Algarve gratinadas com alho francês e molho caviar

ou

Mil Folhas de lagosta com espargos verdes e mousse de rábano

Prato de peixe

Robalo sobre algas Kombu e Hiyashi wakame com legumes e puré de batata à Joel Robuchon

ou

Tranche de garoupa e espinafres frescos com massa folhada, Beurre blanc de Champagne

Vinho Branco – Planalto Reserva (DOC. Douro) ou Catarina (IG Setúbal) ou Montaria Reserva (IG Alentejo) ou Colares Chitas

Champagne ou Lime Sorbet

Prato de Carne

Magret de Pato de seu foie com redução de Porto sobre tarte de maçã verde

ou

Filet de Novilho sobre risoto de legumes e morilles salteados

Vinho tinto - Dona Maria (Doc.Alentejo) ou Château la Croix Merlin ou Vallado (Doc. Douro) ou Quinta dos Carvalhais (Doc. Dão)

Sobremesa

Fondue de frutas tropicais com suspiro de canela

ou

Recheio de queijada de Sintra com gelado de framboesa e ravioli de mel

Vinho - Porto Graham’s Tawny ou Generoso Carcavelos

Preços:

Jantar Dining Delight para 2 pessoas, com bebidas incluídas: 500€

Extras:

Empregado trajado à época – 150€

Harpista ou Violinista – 350€

Mais informação:

T: +351 219 233 200

E: experience.seteais@tivolihotels.com

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