BRUNCH DE VERANO LINDT

En esta edición especial, el Chef Ejecutivo Danilo Brasil firma un menú exclusivo que combina lo mejor de la gastronomía con el espíritu tropical de la temporada. La experiencia comienza con una cuidada selección de antipastos y opciones matinales, destacando el brie empanado con panal de miel, la terrina de foie gras y los clásicos huevos Benedict.

En los platos principales, el Brunch de Verano Lindt presenta sabores intensos como el arroz meloso de pato y la pierna de cordero cocinada a baja temperatura. Los postres son el gran final: creaciones inéditas con Choco Fruits Coco y la línea LINDOR en versiones frutales (Fresa, Frambuesa y Coco), además de waffles con salsa de chocolate Lindt.

El brunch se celebra todos los domingos, hasta el 1 de marzo, de 13:00 a 16:00, en el Must Restaurant.

MENÚ

MESA DE POSTRES LINDT

• Gelato de pistacho con Choco Fruits

• Acompañamientos: frutas de temporada, crumble crujiente de caramelo y almendras, salsa de chocolate Lindt

• Placas de chocolate Lindt

• Pudín Tivoli

• Trío de trufas Lindor (Fresa, Frambuesa, Coco)

• Tarta de limón con mousse de chocolate blanco Lindt

• Tarte Tatin de manzana con salsa caliente de caramelo y finas láminas de almendra

• Frutas frescas de temporada

• Mille-feuille de chocolate amargo y menta Lindt

PARA EMPEZAR

• Bavarois de espárragos verdes con alcachofa, pesto de albahaca y pistacho, salsa holandesa

• Tataki de palmito con vinagreta de pitaya y pimentón picante

• Terrina de foie gras con crumble crujiente, mermelada artesanal y frutos secos

• Mix de hojas orgánicas y chips de la casa

• Reinterpretación de babaganoush con trilogía de reducciones: tahini, pomodoro, miel y naranja

• Burratas artesanales con tomate La Mafia, aceitunas y pan

• Jamón de Parma con higos frescos, higos caramelizados y mini melón Cantaloupe

• Carpaccio de roast beef con alcaparras, mostaza Dijon, lascas de parmesano y rúcula

• Brie empanado con panal de miel y frutos rojos

Matinales a la carta:
Huevos Benedict, Croque Madame, Croque Monsieur, waffles con dúo de salsas de chocolate Lindt (blanco y con leche)

SELECCIÓN DE PANES ARTESANALES

• Pan de fermentación natural

• Grissinis con dúo de chocolate Lindt

• Pan tradicional francés

• Hojaldres del Chef: New York roll, croissant de chocolate Lindt, hojaldre de mango con chocolate blanco Lindt, pepito de crema con mora

ESPECIALES DEL CHEF

• Arroz meloso de pato con tomate y piñones tostados

• Pierna de cordero cocinada a baja temperatura en su propio jugo

• Filete de res con crema de Gorgonzola

• Patatas rústicas con flor de sal y romero

• Gnocchi de calabacín con velouté de vino blanco y trufa negra

• Salmón con beurre blanc y puerro crujiente

• Arroz jazmín con hojas de menta y piña a la parrilla

INFORMACIÓN

Todos los domingos, del 4 de enero al 1 de marzo
Horario: De 13:00 a 16:00

Brunch sin bebidas incluidas:
R$ 480 por persona + 13% de servicio (incluye 1 welcome drink)

Brunch con bebidas incluidas:
R$ 780 por persona + 13% de servicio (incluye welcome drink, espumante, vino blanco, vino tinto y bebidas no alcohólicas)

Niños de 7 a 12 años: 50%
Niños hasta 6 años: cortesía

RESERVA AHORA:
E: [email protected]
T: +55 11 3146-5922