Mit dem Fuß in Portugal und dem Kopf in der Welt.

Die Grundlagen sind geschaffen. Wir feiern nationale Produkte, vom Norden bis zum Süden, mit einem Grundrezept voller bemerkenswerter ethnischer Einflüsse. Entsprechend der Form einer Pyramide, mit Portugal an der Spitze und der französischen Technik und dem asiatischen Minimalismus als Stützen, ist die Küche des The One Restaurant erlesen und raffiniert.

Mehr als nur Energie dem Körper hinzufügend, ist die Kunst des Essens eine Erfahrung, die alle unsere Sinne gleichzeitig stimuliert. Abgesehen davon, dass es immer mehr ein Thema der Sozialisierung und des Teilens ist, war das Zurückgehen zu den Ursprüngen der Geschmäcker eine Herausforderung für unser Team.

Mit Hauptfokus auf die lokalen Erzeuger und das einzigartige Angebot der Region, zeigen wir, was das Beste ist, was die Algarve diesbezüglich zu bieten hat, wobei wir ausgezeichnete Weine voller Persönlichkeit auswählen. In diesem Sinne können wir bestätigen, dass der portugiesische Weinbau eine wichtige Inspiration ist.

Die Kunst, die Technik und die Kenntnis zusammenführend, können wir bestätigen, dass für die portugiesische Gastronomie auch die Genauigkeit wichtig ist. Die Antike in die Moderne verwandelnd, ist dies unsere Geschichte, die wir am Tisch erzählen. Und sie neu zu kreieren, auf eine mehr spielerische und interaktive Art, ist eine echte Herausforderung.

Das sind die Leitlinien unserer Arbeit. 

Öffnungszeiten: 19:00 - 22:00