Les pieds au Portugal et la tête vers le monde entier.

Les bases sont mises en places. Nous célébrons les produits nationaux, du nord au sud du pays, grâce à une recette de base débordante d’importantes influences ethniques. Sous la forme d’une pyramide, ayant comme appui le Portugal en premier plan, la technique française et le minimalisme asiatique, la cuisine du The One Restaurant  s’avère sophistiquée et généreuse.

Bien plus qu’ingérer de l’énergie, l’art du commensal est une expérience qui parvient à stimuler tous nos sens simultanément. En plus d’être, de plus en plus, une question de socialisation et de partage, retourner aux origines des saveurs est un défi constant pour notre équipe.

Nous nous focalisons sur les producteurs locaux et les offres les plus exceptionnelles de la région, tout en montrant ce que l’Algarve a de mieux dans ce domaine et en choisissant des vins distincts et remplis de personnalité. Ainsi, nous pouvons affirmer que les vins portugais sont une importante source d’inspiration.

Alliée à l’Art, à la Technique et au Savoir-Faire nous pouvons confirmer que la gastronomie portugaise est sans pareil. Transformer l’Ancienneté en Modernité, c’est comme raconter notre histoire à table. Et la réinventer d’une manière plus ludique et interactive, est un vrai défi.

Telles sont nos principales directives de travail.

Heures d'ouverture: 19:00 - 22:00