Das Team von Omber

Das Herzstück des Omber bilden die Menschen, die unter der Leitung von Küchenchef José Juan Arias Senes und F&B-Serviceleiterin Arrate Etxebarria Gómez jedes kulinarische Erlebnis zu einer unvergesslichen Erfahrung machen. Gemeinsam mit ihrem Team erwecken sie die Geschichte des Restaurants durch außergewöhnliche Gastronomie, echte Gastfreundschaft und eine tiefe Verbundenheit zum Leben.

Für José ist Essen eine Möglichkeit, Geschichten zu erzählen. Nach seiner Ausbildung an einer der wegweisenden kulinarischen Hochschulen Spaniens und dank seiner jahrelangen internationalen Erfahrung entwickelte er einen unverwechselbaren kulinarischen Ansatz, geprägt von seiner Neugier auf neue Kulturen, Zutaten und Techniken. Inspiriert vom niederländischen Erbe und dem Vermächtnis Rembrandts setzt er die vier charakteristischen Techniken des Künstlers – Licht, Textur, Volumen und Konservierung – in eine kulinarische Reise um. Jedes Gericht auf der Speisekarte spiegelt diese Inspiration wider und vereint originelle Aromen mit raffinierter Handwerkskunst und künstlerischem Ausdruck.

Arrate erfüllt diese Geschichte über den Tellerrand hinaus mit Leben. Ergänzend zum eleganten und gehobenen kulinarischen Erlebnis des Omber sorgt sie mit ihrer Art der Gastfreundschaft dafür, dass sich Gäste sofort willkommen und wie zu Hause fühlen. Aufgrund ihrer Erfahrung mit traditionellen und modernen Gastronomiekonzepten ist Arrate davon überzeugt, dass außergewöhnlicher Service durch aufrichtige Hingabe, Liebe zum Detail und echte Verbundenheit entsteht. Mit ihrer Herzlichkeit und Führungsstärke schafft sie eine Atmosphäre, in der Raffinesse und Eleganz mühelos wirken. So können Gäste voll und ganz in die Geschichte des Omber eintauchen – ein kulinarisches Erlebnis, das von Rembrandts Kunstfertigkeit, seinen Techniken und seiner bleibenden Verbindung zur Geschichte des Hotels inspiriert ist.