Omber Team

De mensen achter Omber maken elke ervaring onvergetelijk, onder leiding van chef José Juan Arias Senes en F&B Service Manager Arrate Etxebarria Gómez. Samen met hun team brengen zij het verhaal van het restaurant tot leven met uitzonderlijke gerechten, oprechte gastvrijheid en betekenisvolle verbinding.

Voor José is eten een manier om verhalen te vertellen. Na zijn opleiding aan een van de vooruitstrevende culinaire universiteiten van Spanje en dankzij jarenlange internationale ervaring groeide zijn nieuwsgierigheid naar culturen, ingrediënten en technieken uit tot een onderscheidende culinaire visie. Geïnspireerd door het Nederlandse erfgoed en de nalatenschap van Rembrandt vertaalt hij de vier kenmerkende technieken van de kunstenaar – licht, textuur, volume en conservering – naar een culinaire reis. Elk gerecht op de kaart weerspiegelt deze inspiratie, met uitgesproken smaken, verfijnd vakmanschap en een artistieke benadering die samenkomen in een bijzondere culinaire ervaring.

Arrate vertaalt dit verhaal naar een complete ervaring, verder dan alleen het bord. Hoewel Omber staat voor een verfijnde culinaire ervaring, zorgt haar visie op gastvrijheid ervoor dat gasten zich direct op hun gemak en thuis voelen. Met ervaring binnen zowel traditionele als eigentijdse horecaconcepten gelooft zij dat uitzonderlijke service ontstaat uit oprechte aandacht, oog voor detail en betekenisvolle verbinding met gasten. Haar warmte en leiderschap creëren een sfeer waarin verfijning moeiteloos ontstaat, zodat gasten zich volledig kunnen onderdompelen in het verhaal van Omber: een culinaire ervaring geïnspireerd door Rembrandts kunst, technieken en blijvende verbondenheid met de geschiedenis van het hotel.