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Omber

Omber – Uno dei 12 colori di Rembrandt

Ispirato all'arte della preparazione dei pigmenti e alla tavolozza essenziale utilizzata da Rembrandt van Rijn, il ristorante Omber rende omaggio al grande maestro. L'ocra bruna (Omber) è una tonalità di marrone intensa, un colore distintivo presente nelle opere di Rembrandt. Questa tonalità è complessa ma al tempo stesso calda, elegante e sofisticata.

Il ristorante Omber trasforma ogni piatto in un'opera d'arte, valorizzando ingredienti di provenienza locale abbinati in modo originale. Il menu si arricchisce ogni mese con proposte stagionali.

Gli ospiti che pranzano o cenano da Omber al ristorante Omber possono usufruire di una tariffa agevolata presso il QPark Waterlooplein.


Piatti classici

Studio sul colore Omber  
Verdure di stagione | Condimento all’aglio bianco | crema di formaggio fresco   
  

La pausa di Rembrandt   
Aringa | salsa remoulade | aneto 

La tavolozza del pittore  
Pesce rosso | bisque | cavolo

Il merluzzo del marinaio  
Merluzzo fritto | piselli | pippián  

La ronda di notte  
Spalla d’agnello | zucca | verdure in foglia  

L’entrecôte della sposa  
Entrecôte frollata | salsa demi-glace | funghi  

Ritratto agli agrumi  
Mousse di limone | crumble di cioccolato bianco | gelatina di agrumi | meringa   
italiana


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