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Omber

Omber: Umbra, eine der 12 Farben Rembrandts

Das Restaurant Omber nutzt als Inspiration die Kunstfertigkeit des Malers und die begrenzte Farbpalette, die Rembrandt Van Rijn in seinen Meisterwerken verwendete. Der satte Braunton Umbra gehört zu den charakteristischen Farben der Werke Rembrandts. Der komplexe Farbton wirkt warm, elegant und raffiniert.

Im Restaurant Omber wird jedes Gericht aus regionalen Zutaten zubereitet und präsentiert sich durch raffinierte Kombinationen als kunstvolles Meisterwerk. Die wechselnde Speisekarte beinhaltet Spezialgerichte des Monats.

Gäste des Omber profitieren von Sonderraten im QPark Waterlooplein.


Spezialitäten

Farbstudie in Umbra  
Gemüse der Saison | Dressing „Ajo blanco“ | Frischkäsecreme   
  

Rembrandts Pause  
Hering | Remoulade | Dill 

Die Farbpalette des Malers  
Rotbarsch | Bisque | Kohl

Kabeljau nach Seefahrer-Art  
Frittierter Kabeljau | Erbsen | Kleine Muscheln  

Die Nachtwache  
Lammschulter | Kürbis | Blattgemüse  

Entrecôte der Braut  
Trocken gereiftes Entrecôte | Dunkle Jus | Pilze  

Zitrus-Porträt  
Zitronenmousse | Crumble mit weißer Schokolade | Zitrus-Gel | Italienisches   
Baiser


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