Omber

Omber: Umbra, eine der 12 Farben Rembrandts
Das Restaurant Omber nutzt als Inspiration die Kunstfertigkeit des Malers und die begrenzte Farbpalette, die Rembrandt Van Rijn in seinen Meisterwerken verwendete. Der satte Braunton Umbra gehört zu den charakteristischen Farben der Werke Rembrandts. Der komplexe Farbton wirkt warm, elegant und raffiniert.
Im Restaurant Omber wird jedes Gericht aus regionalen Zutaten zubereitet und präsentiert sich durch raffinierte Kombinationen als kunstvolles Meisterwerk. Die wechselnde Speisekarte beinhaltet Spezialgerichte des Monats.
Gäste des Omber profitieren von Sonderraten im QPark Waterlooplein.
Spezialitäten
Farbstudie in Umbra
Gemüse der Saison | Dressing „Ajo blanco“ | Frischkäsecreme
Rembrandts Pause
Hering | Remoulade | Dill
Die Farbpalette des Malers
Rotbarsch | Bisque | Kohl
Kabeljau nach Seefahrer-Art
Frittierter Kabeljau | Erbsen | Kleine Muscheln
Die Nachtwache
Lammschulter | Kürbis | Blattgemüse
Entrecôte der Braut
Trocken gereiftes Entrecôte | Dunkle Jus | Pilze
Zitrus-Porträt
Zitronenmousse | Crumble mit weißer Schokolade | Zitrus-Gel | Italienisches
Baiser